Buffet Coloré, Vivant et Gourmand à l'occasion de la passation de direction au CENATHO

le 17/09/2019

Hier soir à l’occasion de la passation de direction du Cenatho Daniel Kieffer, j’ai eu la Joie de proposer, avec l'aide de mon amie Helene, un beau buffet coloré, végétal, bio, gourmand, plein de Vie et de couleurs :
* Jus vert fraîchement extrait épinards, fenouil , concombre, curcuma, gingembre, pommes
* Verrines de houmous au curcuma
* Verrines de houmous à la betterave
* Faux-mage aux graines de tournesol germées et fines herbes
* Douceur provençale à l’ail des ours et spaghettis de courgettes
* Tartare d’algues croquant aux baies roses
* Curry doux de légumes de saison aux épices Indiennes
* Duo de quinoa aux légumes estivaux et pétales de bleuet
* Verrines d’émulsion mangue-coco à l’Ylang Ylang et fleurs de verveine
* Mousse pralinée gourmande au fèves de cacao cru de la variété Criollo et sucre de fleur de coco
* Verrines gourmandes de graines de chia et coulis de framboises au citron vert
* Bliss balls aux raisin, amandes et gingembre
* Bliss balls orgasmiques au beurre de coco et cacao cru
* Bliss balls croquantes aux éclats de fèves de cacao et cannelle de Ceylan
* Salade de fruits colorés de saison ( figues, kiwaï , mirabelles, pêches, muscat ...)
* Cheesecake 100% cru aux framboises
Le tout réalisé avec Amour et en musique .
Belle et Douce soirée à tous .