Ingrédients :

Matériel nécessaire :
- Un Blender

Ingrédients pour une douzaine de boulettes :
- 100g d’amandes activées (trempées toute une nuit, soit 8 à 12h)
- 6 grosses dattes Medjool ou une dizaine de dates Mazzafati
- 1 cuillère à soupe de vanille Bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pointe de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- Un petit ramequin rempli à moitié de pollen de châtaigner frais

Réalisation de la recette :
- Dénoyautez les dattes
- Égouttez les amandes
- Placez tous les ingrédients dans votre Blender et blendez jusqu’à l’obtention d’une texture encore « crunchy » (croquante).
- Formez de jolies petites poulettes entre vos mains puis roulez les dans le pollen.
- Disposez le tout sur une belle assiette

Et voilà, c’est prêt !